蘿卜皮怎么腌的（蘿卜皮怎么腌制才香脆）
時間：2023-09-09 04:03:29
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諸多的對于蘿卜皮怎么腌的，蘿卜皮怎么腌制才香脆這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、買新鮮的白蘿卜，根據自己的需要選擇細長的，這樣蘿卜皮多，肉少。畢竟我們需要的是蘿卜皮。
2、把蘿卜切成條狀，差不多2厘米厚，每塊肉上面都要有蘿卜皮。如果很薄或者不帶皮，腌制后的酥脆度不夠。
3、將切片的蘿卜皮放入無油盤中，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻，放置5、6小時。
4、幾個小時后，蘿卜里的水差不多出來了，如圖，汁多了很多。倒掉水。你不必倒出果汁。以后會有用的。
5、接下來準備鹵汁，將醬油和醋放入之前的蘿卜汁中，以蘿卜淹沒的量為準。喜歡吃辣的可以放點紅辣椒一起泡。
6、最后，將調味汁和蘿卜一起放入玻璃瓶或其他可密封的容器中。水應該淹沒蘿卜。密封容器，放入冰箱。三四天后就可以吃了。不放冰箱也可以吃，但是容易太酸。如果放在冰箱里會更清爽。
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