文安：民族美食插上電商“翅膀”
時間：2023-09-09 05:16:06
(資料圖)
圖為村民正在進行直播。記者盛嘉敏 攝
近日，在文安縣大圍河鄉黨群服務中心，郭朝陽、柴英杰和李小敏三名村民主播開始了一場直播。“家人們，圍河醬牛肉真材實料，味道鮮美，開袋即食。”他們向全國的網友介紹家鄉的民族美食。
李小敏今年35歲，是一位全職媽媽，2022年在鄉里接受主播培訓后，現在賬號粉絲數已有萬。以前在家帶孩子沒有收入，現在拍視頻開直播，一個月能有三四千元收入。“把咱們家鄉美食掛上鏈接，網友看視頻就能下單。鄉里教我們拍攝、剪輯、直播話術等基本內容，黨群服務中心的直播設備也比較專業，我們有時候還聚在一起直播，互相學習、鼓勵。”李小敏說，他們幾人一起直播最好的一場賣了100多單，看到家鄉的民族美食受到大家歡迎，別提多高興了。
大圍河鄉是廊坊市兩個少數民族鄉鎮之一，人口31500人，含回、滿、漢三個民族，域內民族餐飲頗具特色，吸引往來食客不斷。羊湯、牛頭宴、肚包肉、馕坑烤全羊、芝麻燒餅、清真糕點等名聲在外。
雖然美食多種多樣，但最遠也只是把店開到周邊縣市。2022年，“新電商”產業模式為鄉村振興帶來新思路，為民族美食插上了“翅膀”。大圍河鄉協同首都優選，歷時3個月籌備，在“大圍河新電商產業基地”開展實操訓練營。
手機變“農具”，直播變“農活”，數據變“農資”，農產品在田間地頭、家中鍋灶就可以遠銷全國各地。每期實操訓練營歷時5天，集合鄉村寶媽、實體店主、創業者，從如何用一部手機學會拍攝短視頻開始培訓，直到各位學員熟練掌握短視頻直播。
大圍河村村委會委員劉建峰表示，村子有600多年建村歷史，民族特色小吃享譽方圓百里市鎮，全村3200人，90%的村民從事養殖、屠宰、深加工、餐飲等傳統行業。電商興起后，豐富的民族餐飲資源煥發了新生機，突破地域限制，搶占更多市場，創造出更多價值，真正讓老百姓得到了實實在在的實惠。截至目前，大圍河民族美食已累計成交20000單，累計收益萬元。
說起大圍河的燒餅好吃，有一首傳統民謠：“從南京到北京，要數圍河大燒餅。看著大、掂著輕，一咬一個大窟窿”。乘著電商的東風，大圍河鄉村民胡未斌開起了預制食品加工廠，主營清真燒餅、包子生胚冷凍面食，占地1500平方米，總投資400萬元，預計今年8月初投產。胡未斌介紹，“我們的預制面食是全生的，內餡采用本地牛肉，上屜蒸二十分鐘就行，湯汁足、香味濃，吃起來新鮮可口。投產之后，單拿預制包子來說，每日可生產約2000個，年收入可達60萬元。”
“村里的美食雖然有名，但是產量低，只有附近食客知道，工業化生產后每日產量會成倍增長。”胡未斌已與雄安新區某供應鏈公司簽約，年供應20萬個，插上電商“翅膀”的大圍河鄉美食會越飛越遠。（通訊員靳沖 記者盛嘉敏）
